หนวดดราเคนทอดกรอบ รสไข่มุกอสูรทะเล

หนวดดราเคนทอดกรอบ รสไข่มุกอสูรทะเล

วัตถุดิบที่เลือกและเหตุผล:

1) หนวดดราเคน 1 เส้น:

             เหตุผลที่เลือก: หนวดดราเคนมีความเหนียวและยืดหยุ่น เมื่อนำมาแปรรูปอย่างเหมาะสมจะสามารถสร้างสรรค์เมนูที่มีเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจได้ การนำมาทอดกรอบจะช่วยให้ภายนอกกรุบกรอบ แต่ภายในยังคงมีความหนึบเล็กน้อย

2) ไข่มุกอสูรทะเล 1 ชิ้น:

             เหตุผลที่เลือก: ไข่มุกอสูรทะเลมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของท้องทะเลลึก การนำมาบดเป็นผงปรุงรสจะช่วยเพิ่มรสชาติอูมามิและความเค็มเฉพาะตัวให้กับหนวดดราเคนทอดกรอบ อีกทั้งยังเสริมความหรูหราและความเป็นแฟนตาซีให้กับเมนู

3) เกล็ดเคลพี (สำหรับปรุงรส) 10 เกล็ด:

             เหตุผลที่เลือก: เกล็ดเคลพีมีรสชาติเค็มและมีกลิ่นอายของท้องทะเล การนำมาบดละเอียดเป็นผงปรุงรสจะช่วยเสริมรสชาติเค็มและความซับซ้อนให้กับหนวดดราเคนทอดกรอบ และยังช่วยให้ผงไข่มุกอสูรทะเลเกาะติดกับหนวดดราเคนได้ดีขึ้น

4) สาหร่ายเคลพี (สำหรับตกแต่ง) 1 พวง:

             เหตุผลที่เลือก: สาหร่ายเคลพีเป็นพืชน้ำที่เติบโตในแหล่งที่เคลพีอาศัยอยู่ การนำมาตกแต่งจะช่วยสื่อถึงความเป็นทะเลของเมนู และยังสามารถนำมารับประทานคู่กันเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส

การปรุงเมนูนี้:

       การเตรียมหนวดดราเคน: หนวดดราเคน 1 เส้นจะถูกนำมาล้างทำความสะอาดอย่างพิถีพิถัน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หรืออาจจะฉีกเป็นเส้นยาวๆ เพื่อให้มีผิวสัมผัสที่หลากหลาย

      การปรุงรส: ผงจากไข่มุกอสูรทะเล 1 เม็ดที่บดละเอียด และผงจากเกล็ดเคลพี 10 เกล็ดที่บดละเอียด จะถูกนำมาคลุกเคล้ากับหนวดดราเคนให้ทั่ว เพื่อให้รสชาติซึมซาบเข้าสู่เนื้อ

     การทอด: หนวดดราเคนที่ปรุงรสแล้วจะถูกนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

      การจัดเสิร์ฟ: หนวดดราเคนทอดกรอบจะถูกจัดเรียงบนจาน ตกแต่งด้วยสาหร่ายเคลพี 1 พวงเล็ก เพื่อเพิ่มความสวยงามและสื่อถึงวัตถุดิบจากท้องทะเล อาจเสิร์ฟคู่กับซอสปรุงรสพิเศษที่ทำจากน้ำตาเคลพีเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ

ข้อควรระวัง:

อาจมีรสเค็มจัด ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ